Alors qu’elle n’avait pas été actualisée depuis 2008 (voir la Lettre économique n°91), l’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (« ANSES ») a mis à jour la table Ciqual qui recense la composition nutritionnelle de 1 440 aliments « génériques » (i.e. les aliments d’un même type consommés en France) dont 140 nouveaux produits alimentaires parmi lesquels les farines, les céréales, les gâteaux et pâtisseries, les biscuits, les jus de fruits, les plats préparés, etc.
Cette source d’informations de référence offre par ailleurs une nouvelle fonctionnalité de recherche qui permet aux internautes de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant (exemples : vitamine, acide gras, sel, etc.).
Les données de cette nouvelle table Ciqual serviront notamment à l’ANSES pour élaborer ses nouvelles recommandations alimentaires.
